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源仔話說我國辣條業的未來

發布時間:2021-06-18作者:http://www.ty-zm.com來源:洛陽源氏食品有限公司點擊:4615

  在初創期時,辣條行業曾經出現了許多作坊式企業。據源仔了解,河南的調味面制品企業多達4000家,而且全是手工作坊,加工粗糙,食品機械化操作少,產能低。

  而現在,河南今年僅剩236家辣條企業,年產值卻幾乎達到了八年前的三倍。很多正規辣條企業也在加緊生產裝備升級換代,以實現自動化生產。

  源仔走進源氏食品的生產車間,發現配粉、調味、輸送都實現了自動化生產。在面料投入膨化機后,經擠壓、切條進入拌料桶加料,由機器進行包裝后經檢測合格方可出廠。而在所有生產車間中,都有臭氧裝置進行消毒,車間內工作人員需穿戴專門的工作服,進行消毒后方可進入。

  這意味著我們的辣條業正向集約化、標準化和規范化轉變。源仔表示,如果是小作坊或者沒有任何創新能力的企業,在這一行將受到很大阻礙,甚至是被淘汰。


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